Trådrullarmenyn
En lokal matresa med smaker och minnen från en svunnen tid
Gripenbergsbanan, eller Trådrullartåget som det kom att kallas i folkmun då de små lokhjulen såg ut som trådrullar på den smalspåriga järnvägen, öppnades för trafik 1893 men kom aldrig fram till slutdestinationen Gripenberg. Bolaget, Jönköpings Gripenbergs Järnvägs Aktiebolag, gick in konkurs innan man var färdig med det sista etappen och under byggets gång hade andra transportmedel som buss hunnit bli allt populärare.
Men under 42 år hann de vackra ångloken transportera både gods och människor från Jönköping via Gisebo och Vista kulle genom Skärstadalen, Ölmstad, Bunn och ända fram till Vireda. Och det är i minnen av de smala spåren som vi har hämtat inspiration och råvaror till kvällens meny.
Bistron
Ombordstigning | Lilla Småland
En småländsk antipastoplanka med färskost från Prästgårdens mejeri i Lommaryd, smakrika ostar från Brostop, svensk korv & lufttorkad skinka, ärtröra med sötlupin från Flättinge, äppelchutney från Äppledalen, Bunnbakat bröd & Grennaknäcke
Stationen | Äppledalens vidunderliga utsikt
Lamm från fårgårdarna här i bygden med friterad persilja, mustig svartvinbärssky av nektar från Äppledalen och potatis- & rotfruktsbakelse med lokala ostar.
Slutdestination | Brännvinets sötma
Punsch- och honungsparfait med von Dübens Punsch från Vistakulle fruktodling och honung från Bunn tillsammans med mandelskorpor från Grennaknäcke & syrliga bär.
Dryckesvagn
Röttle Export
En öl i klassisk väst-tysk lager stil bryggd på humle som odlats i
Röttle strax söder om Gränna. Humleplantan kommer ursprungligen från det gamla bryggeriets bestånd som fanns på redan på 1800-talet.
Bocelli, Sangiovese Di Toscana IGT, Italien
Ett mörkrött vin med fruktig smak av körsbär med en hint av ek & choklad. Importerat av våra vänner på Vista kulle vinimport.
Wista Härads Apel
Ett genuint småländskt och ekfatslagrat apeldestillat av Vistakulle fruktodling i Äppledalen. En dryck som tillverkningsmässigt är nära besläktad med mer berömda franska motsvarigheter men med
alldeles egna unika företräden.
För förbokade sällskap om minst 2 personer
Pris: 595 kr /person
Dryckespaket: 329 kr/person
Välkommen att boka på 036-54006 eller info@bauergarden.se
Trådrullarpaketet
Trådrullarmenyn är också en del av vårt Trådrullarpaket. Njut av trolsk natur och vällagad mat i vacker miljö. Ta dagen som den kommer eller välj någon av våra omtyckta aktiviteter!