Gruppmeny

För sällskap över 8 personer

 

Havet
Tre munsbitar från Hugos chark i Örserum

Serveras med isterbandskräm på gulbetabakad pastej med svartrökt bacon och saltgurka – rökt hemskinka med pepparrotskräm

Lättrimmad torskrygg

Serveras med räkor, hackat ägg, riven pepparrot och brynt smör

Svartvinbärsbavaroise

Serveras med chokladmousse samt strössel av hallon-saltlakrits

Klassiker
Toast skagen

Toppad med Vänernlöjrom, serveras med stekt surdegsbröd

BauerGårdens Wienerschnitzel
Småländsk ostkaka från Vrigstad

Serveras med hemkokt hallonsylt och vispad grädde

Skogen
Husets hemgravade lax

Serveras med honungssötad senapssås

Kalvrygg

Serveras med trattkantarellsås och rostade rotsaker

Äpple – Äpple – Äpple

En trilogi på äpple från Skärstaddalen

Det går självklart att komponera er egen meny med utgångspunkt från ovanstående rätter. Det förutsätter att alla i sällskapet äter samma meny.